Prof. Dr. Cansın Saçkesen, 1969 yılında Berlin’de doğdu. 1988’de Saint-Benoit Lisesi’nden, 1994’de İstanbul Üniversitesi, İstanbul Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. Pediatri uzmanlığını 2000’de Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı’nda tamamladıktan sonra Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Alerji ve Astım Bilim Dalı’nda Çocuk Alerji yan dal uzmanlık eğitimini aldı. 2004 yılında bir yıl süre ile İsviçre Davos’da Alerjik Hastalıklar ve Astım Enstitüsü’nde alerjik hastalıkların immün mekanizmalarını araştıran laboratuvar metodları üzerinde çalıştı. Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Alerji Bilim Dalı’nda çalışmaya devam ederek 2005 yılında Doçent ve 2012 yılında Profesör oldu. 2014’de bir yıl süre ile New York’da Mount Sinai, Icahn Tıp Fakültesi Pediatrik Alerji Bilim Dalı’nda besin alerjileri konusunda misafir bilim insanı olarak araştırma laboratuvarında çalıştı. Nisan 2015’den itibaren Koç Üniversitesi Hastanesinde pediatrik alerjist olarak çalışmaya başlamıştır.
Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden 2001 yılında mezun oldu. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları uzmanlığını 2008’de İzmir Dr. Behçet Uz Çocuk Hastalıkları ve Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde tamamladı. Çocuk Alerji yan dal uzmanlık eğitimini Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Alerji Bilim Dalı’nda aldı. Devlet hizmet yükümlülük görevini Ankara Hematoloji Onkoloji Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde tamamladı. Mart 2015’te Doçentlik ünvanı aldı. 2015 yılında Avrupa Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (EAACI)’nin board sınavını kazandı, “Certificate of Excellence” belgesi aldı. 2017 yılında Hacettepe Üniversitesi Çocuk Alerji Bilim Dalı’nda öğretim üyesi olarak göreve başladı. 2018 yılında Avrupa Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği’nden Avrupa Pediatrik Alerji Uzmanı standartlarına uygun olduğuna dair diploma aldı. Avrupa Alerji ve Klinik İmmünoloji Akademisi, Çocuk Alerji ve Astım Akademisi Derneği, Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik immünoloji Derneği aktif üyesi. “Besin Alerjisi: Türkiye Ulusal Rehberi 2017” ve “Besin Yükleme Testleri: Türkiye Ulusal Rehberi 2020” rehberlerinin editör yardımcısı. 2019 yılında dört ay İngiltere’de King’s College London, Guy's and St Thomas' NHS Foundation Trust, Evelina London Children’s Hospital’da klinikte ve araştırma merkezinde çalıştı. Şubat 2020’de Hacettepe Üniversitesi’ndeki görevinden ayrılarak, Mart 2020’den itibaren Koç Üniversitesi Hastanesi’nde çocuk alerji uzmanı olarak çalışmaya başlamıştır.
2003 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi İngilizce Tıp Bölümünden mezun olarak Tıp Doktoru ünvanını aldı. Pediatri uzmanlığını 2009’da İzmir Dr. Behçet Uz Çocuk Hastalıkları ve Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde tamamladı. 2014 yılında Gazi Üniversitesi Çocuk Alerji Bilim Dalı’nda yan dal uzmanlık eğitimini aldı. Devlet Hizmet Yükümlülüklerini Çanakkale/ Yenice, Isparta /Yalvaç ve Mersin’de tamamladı. 2016 yılında Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları (Alerji) Bilim dalı Doçenti ünvanı aldı. Alerji İmmünoloji Derneği, Çocuk Alerji ve Astım Akademisi Derneği, The European Academy of Allergy and Clinical Immunulogy, European Respiratory Society ve Türk Toraks Derneği aktif üyedir.